La iniciativa orgánica busca promover la alimentación sana en sus restaurantes y en la comunidad, a través de visitas guiadas.
por Salvador Carmona Schönffeldt
La empresa familiar de gastronomía Macerado, que cuenta con tres restaurantes en la región de Valparaíso, abrió las puertas de una huerta educativa orgánica en su sede de Casablanca.
Este espacio, que nació con la idea de entregar insumos frescos para sus restaurantes, ahora busca que grandes y niños puedan aprender más sobre la importancia de la alimentación sana a través de los cultivos sin químicos.
Para ello, se puede coordinar visitas guiadas y degustaciones de preparaciones hechas con alimentos que se producen en el lugar.
Según Cristián Donoso, uno de los dueños de Macerado, con la huerta “queremos que la gente se pueda empapar de esta experiencia que nosotros hemos vivido por harto tiempo y que esa experiencia podamos transmitirla sobre todo a los niños”.
El innovador proyecto consideró la importancia del cuidado de la naturaleza y de la salud, por lo que en el proceso de creación se trabajó en el buen cuidado de la tierra, del agua, el tratamiento de la basura y teniendo especial cuidado en no usar ningún producto químico, para generar real conciencia de la importancia de nuestra dieta alimentaria.
La iniciativa está abierta a instituciones educacionales, como jardines infantiles y colegios que coordinen previamente su visita, y a grupos familiares que vayan al restaurante fundado hace más de una década.
Para agendar visitas al huerto, te puedes comunicar a:
casablanca@macerado.cl +56 32 274 1453
Próximamente se habilitará un link para las reservas en la página del restaurante www.macerado.cl
Ubicación:
Avenida Portales 1685, Casablanca | Región de Valparaíso | Chile
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